
Jedno na 13 dzieci ma alergię pokarmową. Dzieci mogą być uczulone na dowolny pokarm, ale najczęstszymi alergenami pokarmowymi u małych dzieci są: mleko, orzeszki ziemne, orzechy drzewne, soja, pszenica, jaja, ryby, skorupiaki i sezam. Aby zapewnić dzieciom bezpieczeństwo, opiekunowie powinni:
Być przygotowani do opieki nad dzieckiem z alergią pokarmową
- Zapytać, czy dziecko ma plan działania w nagłych wypadkach od swojego lekarza Jeśli tak, poprosić o jego przedstawienie i zapoznać się z nim.
- Zapoznawać się z zawartością etykiet na produktach żywnościowych i unikać alergenów; nigdy nie należy zakładać, że składniki są oczywiste.
- Myć ręce przed i po przekąskach/posiłkach, wycierać stoły, krzesła i sprzęt na placu zabaw.
- Podczas przygotowywania lub podawania posiłku należy unikać kontaktu krzyżowego pomiędzy sztućcami (np. używania tej samej łyżki, szpatułki lub miarki).
- Zapytać rodziców o wcześniejsze reakcje, niezbędne środki ostrożności i sposób użycia autostrzykawki z epinefryną u dziecka.
- Dowiedzieć się, gdzie są przechowywane lekarstwa dziecka i zabrać je ze sobą wychodząc na zewnątrz lub na wybierając się na wycieczki w terenie.
Należy obserwować reakcje na alergeny.
Należy założyć, że wystąpiła reakcja alergiczna, jeśli u dziecka występują łagodne lub ciężkie(*) objawy w którymkolwiek z następujących układów organizmu:
- Usta: obrzęk warg i/lub języka
- Skóra: swędzenie, pokrzywka, zaczerwienienie lub obrzęk
- Żołądek: wymioty, nudności lub ból brzucha
- Płuca: świszczący oddech, kaszel lub ucisk* w klatce piersiowej/trudności z oddychaniem
- Serce: zawroty głowy*, słaby puls* lub omdlenia*
Łagodna reakcja obejmuje zazwyczaj tylko jeden z tych pięciu układów organizmu Ciężka reakcja obejmuje wszelkie ciężkie objawy i/lub więcej niż jeden układ organizmu. Ciężka reakcja nazywana jest anafilaksją; może ona zagrażać życiu.
Jeśli dziecko ma problemy z oddychaniem, ma słaby puls lub mdleje – lub jeśli występują u niego/ niej objawy w obrębie dwóch lub więcej układów ciała wymienionych powyżej – należy podać adrenalinę i zadzwonić pod numer 911.
Należy uczyć wszystkie dzieci, aby były ostrożne.
W porze posiłku/przekąski chcemy, aby każde dziecko:
- Nie przystępowało od razu do jedzenia.
- Obejrzało swój posiłek.
- Spytało, czy może zacząć jeść.
- Zaczynało jeść po otrzymaniu zgody od osoby dorosłej.